Je crois qu'une solution est de faire son jardin ou pour ceux qui n'en n'ont pas, d'acheter dans un magasin bio. Achetons également des légumes de saison et faisons travailler les artisants bouchers.
bonsoir,
notre problème à nous les restaurateurs, c'est que nous sommes obligés d'avoir une étiquette de traçabilité de tout les produits que nous utilisons c'est pourquoi nous ne pouvons pas utiliser des légumes de notre jardin. Chaque jours nous devons garder une liste des repas que nous avons fait, avec les étiquettes de tout les produits utilisés comme ça si un client est malade on doit être en mesure de trouver quel produit a été utilisé et d'où il vient. Pour ce qui est du bio et du boucher du coin, j'aimerais bien mais le problème quand on fait des plats du jours à 8 euros c'est pas possible de payer le prix qu'ils demandent.
oui c'est vrai, ces émissions sont anxiogènes et sont montées ainsi pour tenir en haleine les téléspectateurs. Les sujets sont souvent graves et extrèmes mais ne reflètent pas forcément la réalité des choses.
Je suis cependant déçu mais pas étonné que Jean-Pierre Coffe, détracteur de l'industrie agro-alimentaire et de la malbouffe, face de la pub pour Leader Price avec des slogans à hurler de rage. Nous sommes envahis de panneaux publicitaires depuis la semaine dernière ! :paf
"...ne reflètent pas la réalité..." ?????
Pour ma part, bien au contraire
nous en savons trop peu
quand les études, encore dans les tiroirs bloqués pour X raisons de lobbyings,
mettront à jour l'incidence des tous les additifs alimentaires, des pesticides et autres ...
sur l'évolution des cancers (cela commence déjà ceci dit à faire grand bruit),
sur l'état des malformations des enfants d'agriculteurs qui arrosent leurs champs,
sur l'eau du robinet chargée d'antibiotiques et autres traitements qui se s'éliminent pas
et que nous donnons à boire journellement à nos enfants,
sur la qualité de l'air que nous respirons , sachant qu'un enfant sur 7 de nos jours est asthmatique,
sur les eczémas géants, toujours pas soignés, des gens ayant été en contact avec des antifongiques chinois dans l'ameublement ou dans les vêtements ;
sur , sur; sur.........................................
j'arrête là ma liste exhaustive qui lasserait,
mais je peux dire que ces premiers exemples reflètent sacrément la réalité !!!!!
mais je peux dire que ces premiers exemples reflètent sacrément la réalité !!!!!
bonjour,
faut préciser que l'exemple du resto donné dans ce reportage ne doit pas être généralisé. Chez moi n'importe quel client peut demander à visiter ma cuisine et de voir ce qui se trouve dans mes frigos et congélos, y'a pas de problèmes je lui montre!
Oui mais ca je doute que tout les restaurateurs soient pêts a faire de même...
pour info
salut,
tu n'as pas un lien où on peut lire clairement le texte?
désole pour la page illisible mais en gros : 16 000 t par an sur la route!
sur les 6 000 hectares, 100 empiète sur le parc national de Donana (Andalousie) et 2 000 ont été gagné sur la foret Andalouse
Plants produit in vitro et placé en été dans des frigos pour simuler l'hiver et ainsi avancer leurs production, la terre est "nettoyée" et "stérilisée" au bromure de méthyle (interdit par le protocole de Montréal en 1987) et à la chloropicrine (composé de chlore et d'ammoniaque, les plans poussent sur un plastique avec système irriguant amenant pesticides/engrais/fongicides et l'eau est puisée directement dans la nappe phréatique, récolte des fruits encore vert pour murir pendant le transport et limiter les pertes, les plans sont entièrement détruits à la fin de la saison fin juin, après la saison les plastique sont soit brulés sur place, soit enterré
sans parlé de la main d'oeuvre (exploité car sans papiers la plus part du temps)
Bonne appétit !
désole pour la page illisible mais en gros : 16 000 t par an sur la route!
sur les 6 000 hectares, 100 empiète sur le parc national de Donana (Andalousie) et 2 000 ont été gagné sur la foret Andalouse
Plants produit in vitro et placé en été dans des frigos pour simuler l'hiver et ainsi avancer leurs production, la terre est "nettoyée" et "stérilisée" au bromure de méthyle (interdit par le protocole de Montréal en 1987) et à la chloropicrine (composé de chlore et d'ammoniaque, les plans poussent sur un plastique avec système irriguant amenant pesticides/engrais/fongicides et l'eau est puisée directement dans la nappe phréatique, récolte des fruits encore vert pour murir pendant le transport et limiter les pertes, les plans sont entièrement détruits à la fin de la saison fin juin, après la saison les plastique sont soit brulés sur place, soit enterré
sans parlé de la main d'oeuvre (exploité car sans papiers la plus part du temps)
Bonne appétit !
je crois qu'après avoir lu ça, avant d'acheter des fraises, je vais regarder d'où elles viennent!
De l'intérêt d'acheter ses produits sur le marché à des producteurs de préférence et non à des revendeurs. Au moins on sait que cela a été produit à proximité et on a un autre contact avec les personnes qui produisentr.
Que pensez-vous des systèmes style AMAP? Pour ma part je n'ai jamais encore fait le pas, de peur de me lasser et du côté systématique de la chose.
De l'intérêt d'acheter ses produits sur le marché à des producteurs de préférence et non à des revendeurs. Au moins on sait que cela a été produit à proximité et on a un autre contact avec les personnes qui produisent.
un gars dans ce reportage vendait des oeufs qu'ils disait être de ferme, une fois que la journaliste lui a fait remarqué que le code "3" voulait dire que ces oeufs étaient de batterie, ce gars a commençé à s'énerver. Comme quoi sur un marché on est pas plus sûr d'avoir plus de qualité et d'hônneté.
pour info
salut,
tu n'as pas un lien où on peut lire clairement le texte?
désolé mais je ne sais pas si l'article est sur le net, moi je l'ai dans ma revue du club des arboriculteurs et c'est très rare qu'il donne des infos de ce type ! ça à du les agacés méchamment, vu que l'on a pas le droit d'utiliser certain produit pour proteger nos arbres qui sont interdit seulement en France ! et que à coté certain font nimporte quoi !!
CA M'ENERVE grrrrrrrrrrrrr!! mais vive l'Europe arffff!
et comme je suis médisant, je continu : les tomates ? moi j'en fais et ça à besoin de 2 chose, le soleil et de l'eau seulement au pieds pour eviter le mildiou, alors on peut m'expliquer pourquoi elles viennent surtout de Hollande, l'autre pays du soleil peut être ?
