au menu couilles de moutons
ça y est, il a craquer, lomax est un furieux ?
mais non, j'adore la bonne bouffe (je le payerais sans doute un jour mais en attendant, je vais vous parler de mon pecher mignon, les ris de veau, seulement a 25EUR le kg, et une grande famille qui ressemble a une colonie de vacance, il faut quelquefois ruser, mais cette ruse, loin du vieux proverbe faute de grive, on mange du merle s'addresse au puristes de la gastronomie, a 2EUR le kg les couilles de moutons, oups, rognons blancs pour ne pas choquer les âmes sensibles , c'est le petit jesus en culotte de velour, on ne parle plus de repas mais de " met" d'ailleur bien malin celui qui peut faire la difference ! meme le plus fin des gourmets :#
alors je vous passe la preparation, (2 minutes) que je trouve moins delicate que celle des ris de veau (15 minutes ) pour vous annoncer que ce soir je vais les poeler au beurre et les servire d'une creme persilléé avec des champignons ! et accompagnées de charlottes a la vapeur ! 😀
et voila comment on fait une repas de gastronome a moins de 1EUR par personne tout en se faisant super plaisir 😀 😀 😀
C'est malin tiens ... j'ai faim maintenant .... 😀 😀 😀
ce soir ce sera impro totale mais ce WE je ressors le barbecue ! ! et je le prepare en tenue de vacances ! ! chiche !! ! ... magret de canard aux poivres , 5mn de chaque coté sur la braise et hop ! ! in Ze Stomach ! ! !
Fab
en tout cas je garde ta recette au chaud, ça a l'air extra ! :=!
Les couilles de mouton, non, parce qu'un mouton n'a pas de couilles, sinon, il serait un bélier 😕
Sinon, c'est l'histoire du gars qui va au resto après la corrida, il ne connaît pas l'espagnol et commande ce qui a l'air d'être le plat local.
On lui apporte deux grosses boules.
L'année suivante, il commande le même plat, et on lui apporte deux petites boules.
- Je ne comprends pas, j'ai pris exactement le même plat.
- Que voulez-vous Monsieur, ce n'est pas toujours le torero qui gagne :#
Fabcath pour ton magret: non, pas 5' de chaque côté.
8' côté graisse, et seulement 3 minutes côté viande. Ce n'est pas symétrique comme un steak le magret.
Cela dit, bon appétit!
au fait, je signe et me cite, ça fait monter mon site dans google:
le barbecue, c'est depuis trois jours qu'il tourne a pleine braise !
andouillettes, et meme la rotissoire a fourniée ces 2 poulet a la broche , hum !
mais mes couilles d'agneaux (enfin les siennes) c'etait un pur regal ! toute la famille s'est jeter dessu et pour la premiere fois, on a assister a une bagarre entre les gamins qui voulaient du rabe !que neni, j'ai vider le rayon, et il n'y avait que 2kg ! 😎
ben woui, pauvre mouton, qu'il ne les cherche plus ! :b
chez nous, les andouillettes ont trois défauts :
- elles sont petites
- elles sont (très) chères
- elles ne sont pas toujours bonnes 🙁
par contre, on fait un boudin blanc, dit "boudin de Liège" ... tellement bon qu'il n'est pas nécessaire de le cuire .
D'ailleurs, en Belgique, tout ce qui porte l'appellation"liégeois" est à conseiller fermement :
café Liégeois (méfiez-vous des imitations)
salade liégeoise (haricots, oignons, lardons + patates, oeufs durs, vinaigre...)
boulettes liégeoises, (petites boulettes sauce tomate à servir avec des frites)
sirop de Liège (sorte de gelée de pommes)
péquet (genièvre sec) à boire entre deux Jupiler ou carrément dans la Jupiler,
lapin à la liégeoise..
et j'en oublie
alors un apéro à la liègeoise pour moi svp :b :b :b 😛
tant que c'est naturel ! 😛
je suis prenneur !
d'ailleurs ce matin, on a fait un casse croute digne du bord de mer !
une mouclade (on a fait curie les moules sur une planche recouverte d'aiguilles de pin) et sur le barbecue , c'etait des harents tout frais qui nous attendaient !
le sort en a voulut ainsi, un harent sur une tartine de baquette toute fraiche qu'on deguste en croquant dans un oignon et un petit verre de muscadet pour faire couler le tout ! n'oublions pas en toile de fond la mer et le soleil ! hum si vous saviez comme c'etiat bon ! :=!
le poisson au barbecue, c'est à pleurer ce que ça peut être bon .
de simples petites sardines bien fraîches...
Je n'ai jamais essayé avec des harengs, mais ça ne peut pas être moins bon.
les seuls qui n'aiment pas ça, ce sont les voisins 🙁 😕
quand on en mange pas... le poisson au barbecue ne fait que des jaloux..
évidemment quand on a la bonne idée de mettre son appartement juste au-dessus de mon barbecue...
Il y a quand même des gens qui ne savent pas ce qu'ils veulent : c'est eux qui m'ont dit que je ne pouvais plus le faire dans la cage d'escalier (pourtant, quand il pleut, c'est bien pratique) et maintenant ils sont fâchés que je l'aie installé sur le balcon. 😛
Message édité par : VieuxClebs / 16-04-2010 14:11
oh que je te comprends, comment resister a faire un barbecue, meme (et surtout) en appartement, ces delicieuses sardines (apres tout, ici, on est chez les penn sardine ) ça nous a quant meme vallut une place prioritaire pour aller voir ailleurs ! 😀 😀 😀
depuis, on dans une maison, et le jardin, rien n'a changé, c'est un art de vivre ce barbecue !!! le 20 decembre, on a fait une "barbecue party" avec des amis, finissant en nocture completement givré !
alors, ce soir, au menu ce sera côte de boeuf et panaché de haricots
mais avant un delicieux cocktail ananas curacao et kiwi ! autour du feu!
et encore un truc a se facher avec les voisins,
un camenbert dans sa boite en bois, avec quelques herbes de provence, un filet d'huile d'olive, on referme qu'on place sur la grille et on le retourne pour le faire dorer. on ouvre, on decoupe et ou ecarte delicatement la croute, on deguste en mouillette.
et en dessert une tarte tropezienne avec un petit coteau du layon 😉
avec le camembert, tu peux mettre une brochette de petits pruneaux d'Agen. Il n' y a pas de raison, tant que tu y es .
Tiens ! ! Vieux Clebs je te cite : "péquet (genièvre sec) à boire entre deux Jupiler ou carrément dans la Jupiler, "
excellent en effet ! ! surtout glacé le soir en été ! j'en ramene une bouteille à chaque deplacement ( mais du citron parce que le pur, je m'en sers pour decaper mes aerographes ! )
bon sinon le barbec semble encore compromis, y'a un vent de dingue et cet AM on a a peine depassé les 14°C ! ! ras le bol !! :paf
Fab
Tiens ! ! Vieux Clebs je te cite : "péquet (genièvre sec) à boire entre deux Jupiler ou carrément dans la Jupiler, "
excellent en effet ! ! surtout glacé le soir en été ! j'en ramene une bouteille à chaque deplacement ( mais du citron parce que le pur, je m'en sers pour decaper mes aerographes ! )
bon sinon le barbec semble encore compromis, y'a un vent de dingue et cet AM on a a peine depassé les 14°C ! ! ras le bol !! :paf
Fab
ha oui ! 14° quant meme et alors? a 1 m du foyer la neige devrais fondre etil fait presque chaud ! 😀
pas de jup a la maison, ! mais bon sang, le petit breuvage a fait merveillle ensuite on a tester l'arrivage avant la mise en boutielle d'un petit rosé d'Angou tout juste arrivé hier en cubi pour etre mis en bouteille ce Week end! hum! il se laisse boire ! en voila un qu'il me faut recommander ! (mais trop doux avec le camenbert, sur ce coups là, alors j'ai sortis un petit vin de touraine de l'année, apres on a essayé un nuit st george que j'avais de 96, mais trop lourd il ne vallait pas le touraine ! 😕 barf! c'est pas grave
paris bete, demain c'est brochettes de legumes ! on va essayer on devrais rire ! 😀 😀 😀