Les gens qui me connaissent vont être étonnés : j'aime faire la cuisine mais à ma façon.
C'est "l'art d'accommoder les restes" ou le recyclage qui m'inspire le plus. Dans des salades ou des poëlées, j'aime bien couper les ingrédients en petit morceaux et les marier avec des choses peu ordinaires. J'aime bien voir l'évolution de la cuisson rapidement, voir les aliments changer de couleur, de texture : je vois la cuisine comme des préparations chimiques; d'ailleurs, c'en est ...
J'ai horreur de découper un rôti ou une volaille brûlants qui sortent du four; je préfère découper avant cuisson ou refroidi. J'ai horreur de les arroser pendant la cuisson ...
J'ai horreur de glander béatement devant une poêle ou un four ... quel ennui ...
Avec le temps, j'ai adapté ma cuisine à mon plaisir. Tant pis pour les interminables sauces et cuissons qui vous enchaînent au four ...
Sinon, il existait un autre sujet analogue animé par un forumeur qui n'intervient plus ici. Qui s'en souvient et qui le déterre ?
Je me demande, cendrinox, si ce n'est pas ce sujet-ci qui est en cause .
Il a été lancé, si ma mémoire est bonne, par océaland 40, que, de fait, on ne voit plus guère (et que nous regrettons !).
Il semble qu'Océaland ait retiré ses textes et recettes . Je ne sais pourquoi . C'est sa liberté ! :#
Tu me semble suivre le principe de la cuisine asiatique, en découpant tous les ingrédients . Cela a, au minimum, un avantage : C'est beaucoup plus digeste ! 😉
Tu me semble suivre le principe de la cuisine asiatique, en découpant tous les ingrédients.
Exact, j'avais déjà ce goût avant d'en faire le constat !
Ma dernière salade :
DANY :
Une endive finement coupée et 100g de truite fumée par personne . Je brasse avec un mélange de graines (tournesol, courges, soja, pignons de pins, s'achète tout fait) et de fruits sechés coupés en petits morceaux .
Sauce : Mon mélange tzatziki + crème fraiche + moutarde à l'ancienne 😛
Ce sont Hervé 83 et Lolo-mapomme qui ont servi de cobayes . A cette heure, je n'ai pas encore reçu de message de protestation ! 😀
Recette du Crespéou (gâteau d'omelettes)
Tel que je l'ai fait pour le rassemblement
Ingrédients :
27 oeufs (8 omelettes)
Lait
Persil, échalote, ciboulette
Gruyère râpé
Lardons
1 pot de tapenade
Olives noires dénoyautées
Avoir un plat à cake ou gratin (qui va au four), mettre une feuille de papier sulfurisé.
- Faire la 1ere omelette pas trop cuite avec 3 oeufs , un peu de lait, 1 cuillère à soupe de persil, d'échalote et de ciboulette , sel , poivre.
Une fois cuite la mettre dans le plat à cake
- Faire la 2eme omelette pas trop cuite avec 3 oeufs, un peu de lait et le gruyère , sel et poivre.
Une fois cuite l'empiler dans le plat à cake sur la 1ere omelette.
- Faire la 3eme omelette pas trop cuite avec 3oeufs, un peu de lait et les lardons (ne pas saler)
Une fois cuite, l'empiler sur les omelettes précédentes dans le plat à cake
- Faire la 4ème omelette pas trop cuite avec 3 oeufs, un peu de lait, ½ pot de tapenade.
Une fois cuite, l'empiler sur les omelettes précédentes dans le plat à cake et ajouter les olives noires
Pour les 5, 6 7 et 8eme omelettes, il faut recommencer.
Une fois les 8 omelettes superposées, battre les 3 derniers oeufs et les verser dans le plats à cake.
Mettre au four , ½ heures environ à 180°c.
C'est à vous !
J'ai découvert récemment le rôti de porc en conserve.
Et vous ?
Si oui, avec quoi l'accompagnez-vous ?
Un régal le confit de porc.
Froid avec de la salade, des tomates
Tiède avec des pommes de terre 
Miam
Un régal le confit de porc.
Froid avec de la salade, des tomates
Tiède avec des pommes de terre
Miam
Ou avec haricot vert ail pesil
Posté par: @jpannabRecette du Crespéou (gâteau d'omelettes)
Tel que je l'ai fait pour le rassemblement
Ingrédients :
27 oeufs (8 omelettes)
Lait
Persil, échalote, ciboulette
Gruyère râpé
Lardons
1 pot de tapenade
Olives noires dénoyautéesAvoir un plat à cake ou gratin (qui va au four), mettre une feuille de papier sulfurisé.
- Faire la 1ere omelette pas trop cuite avec 3 oeufs , un peu de lait, 1 cuillère à soupe de persil, d'échalote et de ciboulette , sel , poivre.
Une fois cuite la mettre dans le plat à cake
- Faire la 2eme omelette pas trop cuite avec 3 oeufs, un peu de lait et le gruyère , sel et poivre.
Une fois cuite l'empiler dans le plat à cake sur la 1ere omelette.
- Faire la 3eme omelette pas trop cuite avec 3oeufs, un peu de lait et les lardons (ne pas saler)
Une fois cuite, l'empiler sur les omelettes précédentes dans le plat à cake
- Faire la 4ème omelette pas trop cuite avec 3 oeufs, un peu de lait, ½ pot de tapenade.
Une fois cuite, l'empiler sur les omelettes précédentes dans le plat à cake et ajouter les olives noires
Pour les 5, 6 7 et 8eme omelettes, il faut recommencer.
Une fois les 8 omelettes superposées, battre les 3 derniers oeufs et les verser dans le plats à cake.
Mettre au four , ½ heures environ à 180°c.C'est à vous !
Une recette que je devrais testé mais il faut être nombreux je vais la faire aux mois d'août je l'avais vue sur le site que j'ai cité un peut plus haut.
Si tu a quelle-que conseilles ? 😉
Ah ben merci, j'ai spontanément eu quelques idées évoquées.
J'ai des oeufs durs à écouler, vous les faites avec quoi pour changer de la mayo et de la salade froide composée ?
Je vais essayer ça :
http://www.750g.com/oeufs-durs-gratines-a-la-sauce-aurore-r70043.htm
Quand on veut cuire une andouillette , est ce qu'il faut la piquer avant ou non ?
Piquer les andouille tu ces faire lol 🙂
Désoler oui pique la elle éclatera moins et se dégraissera
