La vidéo date peut-être un peu mais ce problème existe toujours.
De temps en temps, nous constatons que la viande n'est pas de première fraicheur (odeur, ...) alors qu'il reste un ou deux jours avant la date limite inscrite sur la barquette.
Je ne connais pas le détail des circuits d'approvisionnement, mais nous avons pu constater lors de vacances dans les Hautes Alpes, que la viande que nous achetions se conservait nettement mieux (quelques jours sans problème).
N'y a t-il pas en amont des supermarchés un circuit trop long ?
Ce reportage m'a choqué et c'est pour çaque j'en ai fait part ici, pour faire partager mon ressenti avec ceux qui partage ma philosophie de vie qu'est le naturisme. J'ai par ailleurs envoyé ce reportage par mail à tous mes contacts, y copris à mon oncle boucher dans une grande surface.
Il n'y a qu'ici que cet envoi a été critiqué. En parcourant les différents sujet sur le forum, j'ai un peu l'impression que le but est toujours de casser le nouveau sujet lancé par quelqu'un... c'est dommage.
Ce reportage est peut-etre vieux, mais l'enseigne n'est jamais citée, je ne vois pas ce qu'un boucher hargneux aurait comme intérêt à casser une marque qui ne sera pas citée. D'autant que mon oncle boucher encore en activité confirme ces dires : la remballe existe bel et bien, mais heureusement c'est un fait rare. J'en reviens à ce que je disais, sans être parano, soyons vigilant à l'achat des produits sous-cités (viande, crustacés, poisson, cordons bleus etc).
..alors pour l'enseigne c'est un secret de polichinelle, puisqu'il s'agit de... :#
....des magasins qui se sont lancés, il y a quelques années, dans les Pompes Funèbres Européennes. Et celui cité dans le reportage se situe dans le grand quart nord Ouest de la France.
..Par ailleurs je ne vois pas pourquoi on mettrait en doute les Journalistes de TMC qui ont diffusé ce reportage. Même s'ils ne sont pas à l'origine de cet interview, L'info a été vérifié . Et Donc vraie :b
Merci musicien. :=!
..Et Bon appétit , bien sur. 😉
Ce reportage m'a choqué et c'est pour çaque j'en ai fait part ici, pour faire partager mon ressenti avec ceux qui partage ma philosophie de vie qu'est le naturisme. J'ai par ailleurs envoyé ce reportage par mail à tous mes contacts, y compris à mon oncle boucher dans une grande surface.
Il n'y a qu'ici que cet envoi a été critiqué. En parcourant les différents sujets sur le forum, j'ai un peu l'impression que le but est toujours de casser le nouveau sujet lancé par quelqu'un... c'est dommage.
Ce reportage est peut-etre vieux, mais l'enseigne n'est jamais citée, je ne vois pas ce qu'un boucher hargneux aurait comme intérêt à casser une marque qui ne sera pas citée. D'autant que mon oncle boucher encore en activité confirme ces dires : la remballe existe bel et bien, mais heureusement c'est un fait rare. J'en reviens à ce que je disais, sans être parano, soyons vigilant à l'achat des produits sous-cités (viande, crustacés, poisson, cordons bleus etc).
non, musicien, tu te trompes,
le but n'est pas de casser un nouveau sujet, bien au contraire,
le lancement d'un sujet a pour but aussi de lancer le debat, un echange d'idées, et il faut etre plus nuancé, ne pas descendre une profession, sous pretexte d'etre vetetarien et ne pas non plus vouloir l'imposer souvient toi de ta maniere de presenter le reportage !
lomax c pas la 1ere fois que tu cherches le "conflit" sur un sujet. si tu te sens vexé dans ton amour propre parce que c ton métier j'en suis désolé. je sais que ce n'est pas le cas de tous, mais il faut bien se rendre compte que la remballe existe...
Je ne veux pas passer pour un ennemi de la grande distribution et encore moins de ceux qui y font leurs courses.
Au marché, j'achète ma salade du producteur.
On a entendu l'autre jour que les salades coûtaient en gros 30 centimes à produire, étaient achetées 15, et revendues entre 1 et 1,5 EUR.
Alors, si mon maraicher me les vend à 1 EUR, il fera 70 centimes de bénéfice : je contribue au maintien d'une agriculture de qualité.
Si j'achète chez Auchan, je contribue à la fortune de Christian Mulliez, qui est la première fortune de France, il n'a pas besoin de moi. Je contribue aussi aux transports terrestres, comme si l'essence n'était pas assez chère et les routes assez encombrées.
Pour le rapport qualité/prix, il faut voir à voir.
Personne ne s'étonne qu'un Château Cheval Blanc soit plus cher qu'un Porteval.
Oui, l'un et l'autre sont du vin, mais ça n'est pas le même produit.
Il en va de même pour un steak, qui sera 20% (et même parfois il sera moins cher, notamment quand en fin de marché on vous fait un bon prix) plus cher qu'un steak de grande distribution.
Mais je suis désolé, l'un et l'autre n'ont rien à voir.
Entre une vache qu'on abat quand elle ne donne plus de lait, une vache qui n'a jamais quitté son étable, n'a jamais vu la lumière du jour, n'a jamais marché, n'a jamais brouté d'herbe, et une vache ou un boeuf de race à viande, abattu à l'âge adéquat (4 ans; plus jeune, ça n'a pas de goût, plus vieux, c'est trop dur), un boeuf qui a brouté toute sa vie, qui n'a pas été dopé aux hormones de croissance, ça s'appelle dans les deux cas steak, mais ce n'est pas le même produit. Donc, 20% de différence, c'est minime.
Les steaks de vieille vache (et là, je ne cite pas une vidéo de quelqu'un qui a un compte à régler avec son ancien employeur), ils sont trop durs. Alors, on les assouplit en les faisant passer sur un lit de clous comme les fakirs. Plein de petits trous, ça assouplit la viande, un peu comme si elle était hachée. Le problème, c'est que cette viande n'aura plus l'air saignante du tout. Qu'à cela ne tienne ! on la fait baigner dans du jus de bettrave (oui, c'est naturel), et la voilà rouge, appétissante.
Et voilà pouquoi, quand vous la grillez, elle se ratatine et rend plein de flotte, car ce n'est pas du sang qu'elle rend (le sang, il se fige, et c'est ça qui fait la tendreté), c'est du jus de bettrave.
Donc, je suis snob si vous voulez, mais les supermarchés pour moi, c'est pour acheter de la lessive, du papier toilette, mais sûrement pas de l'alimentaire.
Et vous savez, vu mes revenus, je suis à l'Euro près. Et je suis sûr qu'en fait je dépense moins que ceux qui font leurs courses chez Carrefour.
Merci à Lomax d'avoir ramené les choses à leur juste dimension et à PhilE pour son analyse très juste que je partage. Les laitières déclassées et les races à viande correctement élevées, ce n'est pas la même chose. Cependant, un ami boucher m'avait affirmé que la planche à clous appelée aussi par certains "attendrisseur", destinée à casser tous les petits nerfs et à assouplir la viande était interdite pour des raisons sanitaires. Qu'en est-il exactement?
Toujours d'après mon oncle, cette planche est interdite, mais reste utilisée par certains.
D'autre part un excellent ami à moi a déposé une plainte contre un hypermarché de Marseille dont il soupçonnait de pratiquer la remballe. Les services sanitaires sont passés inspecter cet hypermarché la semaine dernière et ont découvert que cet hypermarché pratiquait effectivement la remballe. Ca existe donc toujours...
Lomax je ne suis plus végératarien depuis 2003...
que dire de plus ! la remaballe existe et tous les boucherssans exeptions la pratique, les urgences sont pleines d'intoxications par la faute de la grande distribution
bon je te laisse a ton delire ! 😐
j'vais me faire mon steak discount !
La remballe est une chose pratiquée à plus ou moins grande échelle, meme les services vétérinaires se font couillonner quand ils font des inspections surprises alors nous, simples consommateurs un peu naifs...
Par contre, j'ai rapidement vu sans plus de détail que l'agneau abattu en Nouvelle Zelande et ensuite transporté sous atmosphère particulière jusque chez nous bénéfice du même "label Viande Fraiche " que l'agneau abattu en France ??? Là aussi il y a un souci sur les étiquettes ! :#
