Voilà un petit reportage qui fait réfléchir...
Perso j'étais végétarien avant, je ne consomme presque jamais de viande, en tous cas je n'ai pas repris le réflexe d'en racheter pour m'en cuisiner chez moi. Mais lorsque je dirige des colos, je fais les courses au supermarché, y compris les merguez, brochettes... dois-je imposer le végétarisme ?
Je vous laisse le voir et proter des commentaires... bises à tous
La Remballe en Boucherie
envoyé par Brownsugar18
Message édité par : gilles
whaou ! ça peut faire peur ! 😮
nan! serieusement ce reportage n'est pas objectif ! c'est meme de la manipulation
je connais bien le circuit car je livre de la viande et tout ce qui est en frigorifique et je continue a acheter et manger et je n'ai jamais été malade !
et pour etre francs la viande de super marché n'est pas bonne parce qu'il y a trop de debit et qu'elle est trop fraiche et il faut savoir (ce n'est pas un bouché s'il y en a un ici qui dira le contraire )
d'abords parce que la viande fraiche bien rouge n'est pas mangeable, la viande se fait rassire, achetez un 1/4 de boeuf et faites aussitot un steak, il sera dur et va reduire da la poele! pfoua !
prenons le circuit :
la béte arrive a l'abatoire, et elle ressort, a l'autre bout , je vous passe les details entre les deux ! ça n'interresse pas un consommateur !
elle est destinée a la grande distribution :
il ont un partie qui est mise en barquette sur place et ça part pour les centrales d'achat ou dans les grandes surfaces ce sera livrée le lendemain, et mise en rayon directement, elle ne passera jamais les 2°C
l'autre partie est dans des rolls et ira au rayon boucherie soit pour etre mise ne barquette (promo) ou dans le rayon de la boucherie, elle noircie et seche avec le systeme de froid ventilée (camion, frigo,labo ou vitrine)
la remballe existe mais ce n'est pas une generalité, et il faut savoir que la legisaltion est tellement severe avec la communauté europeene que les produits sont encore parfait pour etre consommé !
chez un bouché :
les bouché qui achetent leur viande sur pied, ça n'existe presque plus, (moins de 1% des artisants bouché),
c'est la meme viande que celle de la GD qui arrive sur roll et le bouché la maintient dans le frigo et la fera rassire avant de la mettre en vente,et il sait la tailler en respectant le sens de coupe, c'est la seule difference avec la grande surface ! et la temp est pareil !
plus grave que la remballe, est la revente apres un panne de frigo ou un depassement de la temp ! en 1h la viande peu tournée alors qu'elle est largement dans les Date limite de ventes !et qu ela viande est presentable
jene parle biensur pas des abats, et je ne connait pas un seul bouché qui ferait de la remaballe avec des abats !
je pourrais aussi vous parler de la maniere de faire des chips,ou des frites congeler,ou des conserves ou comment sont fait les cordons bleux mais là vous n'allez pas aimer du tout, en fait il ne faut pas trop chercher !
comme disait ma grand mere," tu bouffes, tu bouffes pas, tu creves quant meme" ! et regarde où vont les mouches, elle ne sont jamais malade et elle choisissent toujours le meilleur fromage, c'est un signe ! pense aussi que tous ceux qui sterilisentet asseptisent tout sont plus malades que les autres ! devine pourquoi ! 😉
Message édité par : lomax
Je ne pense pas que ce soit de la manipulation. Bien entendu cela ne se pratique pas partout et je suppose qu'il ya énormément de débit dans les grosses enseignes. Moi les rares fois où je vais au supermarché (je préfère les petits commerces) il y a un monde fou, celui qu'on voit là est presque désert. Pour info l'enseigne c'est super U.
Mon oncle qui est boucher m'a confirmé que tout ceci est réel, et que les inspecteurs d'hygiène sont vigilants mais pas assez.
C'est pas parce qu'on le sait et qu'il n'y a pas de souci qu'il faut ne pas être vigilant. Ce que j'ai voulu dire à travers ce reportage, c'est que la philosophie naturiste est vraiment celle à adopter : vivre en harmonie avec la nature, c'est à dire manger sain. De plus en plus de naturistes mangent bio, c'est pas pour rien.
Eh oui, je n'achète ma viande qu'au marché ou au boucher à côté de chez moi, je sais d'où elle vient, je sais comment il travaille.
Les supermarchés, je n'y vais que pour acheter du papier toilette, de la lessive, mais jamais d'alimentaire, sauf les confitures, la moutarde, l'huile etc.
Mais jamais de produits laitiers, jamais de viande.
Nous avons la chance qu'il reste en France des commerçants de quartier, artisanaux, et qui rendent nos centres villes vivants, ne les tuons pas en allant acheter de la malbouffe dans ces usines à consommer.
Les supermarchés, ils faut laisser ça aux gens qui ne mangent pas, qui seulement se nourrissent.
On ne peut pas faire de la cuisine avec de la crème Yoplait, elle n'a aucun goût et dès qu'on la cuit elle se sépare en graisse d'un côté et espèce de caillé de l'autre.
La pasteurisation, ça a été un progrès il y a un siècle, du temps où il n'y avait pas de frigos, mais aujourd'hui, il faudrait l'interdire.
la mort des petits commerces est un autre debat, on peut aussi parler de la qualité gustative des aliments et c'est aussi un autre sujet!
dans le reportage, le gars parle de généralisation de la remballe,et sous entends que tous les aliments de la grande distribution sont perimés, et c'est dans la manière de présenter le sujet qu'il faut se méfier ! (ce qui est vrai pour le naturisme l'est aussi pour le reste)
j'entrevois plus un boucher qui a des problèmes avec une enseigne, il a de l'amertume très net dans sa façon de présenter les choses ! ça ressemble a de la vengeance, d'ailleurs, les produits qu'il présente n'ont pas été achetés tels quels, puisqu'ils les a stockés à température ambiante dans un placard ! il fait juste une démonstration de ce qu'on peut faire, pas de ce qui est fait ! en expliquant que c'est une pratique généralisé ! s'il y a une brebis galeuse ce n'est pas le cas de tout le troupeau ! tous les comptables ne falsifient pas les comptes, tous les patrons ne se barrent pas avec la caisse tous les politiques ne sont pas des........ non ça marche pas avec les politiques
mais oui, il m'est arrivé de rapporté un poulet alors que les dates n'étaient pas dépassées, le bouché en ouvrant m'a demontrer le pourquoi, il n'y etait pour rien, le poulet avait été mal vidé a l'abattoir, il m'est aussi arrivé de voir du jambon a la couleur douteuse dans l'etale de mon bouché de quartier, le brave homme ne l'avait pas vu, c'était un journée orageuse et le jambon avait tourné, il l'a mis devant moi dans le conteneur poubelle et si je prends le petit champion de Plouhinec dans le sud finistere, il a sans aucun doute l'une des meilleur viande de la region, les gens font des kilometres pour venir faire leurs courses !
Message édité par : lomax
Un boucher , lomax, un boucher ...
Ta phrase prend un autre sens avec un " bouché " .
et nous sommes bien loin de tout connaitre
sur les dessous de pas mal de choses coté alimentaire !!!!
merci musicien de cette vidéo, qui j 'espere,
va en dissuader plus d'un de manger de la viande
de plus de supermarché !!!
je suis du bord de mer et je peux vous dire que de ce coté là ,
cela n'est pas mieux non plus !!!
n'achetez JAMAIS de crustacés cuits, crabes, bulots....
ils ont eux aussi fait l' étal et quand leur fond de teint commence à défrachir
hop la !
le bain miracle
mieux que la jouvence de l 'abbé souris !!!
là, c'est le prix qui vous sourrit, car bien sur, il augmente
et la jouvence, vos boyaux eux risquent de s'en souvenir...
le fameux bain , bouillionnant, bien assaisonné de poivre à GOGO ,
c'est une marque particulière le poivre à gogo
si, si ,je vous assure
sponsorisée par monsieur plus !
logique, l'arirère gout,
moins pittoresque que l'arrière pays,
doit être masqué par le poivre dit à gogo.
et la dessus merci les têtes pensantes,
les heureux "couillons ' dont nous faisons partie, pour certains...
rires
pensant tout simplement gagner du temps à acheter ainsi les crabes cuits...
ayant parfois meme une pensée émue pour ce cher poissonnier , si affable, si disponioble
et attentif au gain de temps de son propchain , à lui faire cuire son diner !
se font "couillonner" en beauté !
dans le reportage, le boucher envoie ballader le client qui demande la traçabilité du produit !
faut le faire !
moi, pour les crustacés, je demande, si l'étiquette n'est pas sur la boite,
qu'on me la fournisse avec la date de ramassage, de fraicheur ou d'arrivée!
(chose obligatoire à l'étal!)
vous pourrez tjs me dire: on te file une autre étiquette!
possible
mais si nous prenions tous ainsi cette habitude
de détailler ce que nous mangeons
les distributeurs, revendeurs,
seraient bien obligés de se plier à la demande de la majorité des con...sommateurs !
Message édité par : nuagedelait
Les supermarchés, ils faut laisser ça aux gens qui ne mangent pas, qui seulement se nourrissent.
J'appelle cela du populisme de luxe - genre Jean-Pierre Coffe.
Ce n'est bien sûr pas dans les supermarchés qu'on trouve la qualité suprème, mais ils offrent en général un excellent rapport qualité/prix. Et sur le plan sanitaire, ils sont les plus contrôlés. Comme ce sont des chaînes, ils savent bien qu'un dérapage (pas un accident) va affecter toute la chaîne, et pas seulement le magasin isolé.
Mais bien sûr, si on n'a pas de pain, qu'on mange de la brioche.
merci Arduin, c'est corrigé ! 😉
le poisson frais n'existe pas (crut ou cuit), seul le poisson congelé sur le bateau est reellement frais !
prenons l'exemple des bateaux de la grande distribution quant le bateau de peche part pour une marée, il part d'un petit port d'ecosse ( Lochinver) il fait route durant 48h avant de mettre en peche, et remplis les cales de ce monstre de 50 m, le poisson est alors vidé et trillé a bord e mis en cale, le navire qui ratisse le fond a 2000m changera plusieur fois de zone de peche, et une fois les cales relativement il fera "route terre" durant 48h pendant ce temps l'equipage ramendera, et nettoyera le bateau et les carrés ,
le bateau arrive au port et un camion attend le chargement qui va revenir en france pour etre distribué aux centrales d'achats qui elles meme le ferons repartir vers les rayons poissonnerie des magasins
le poisson ne sera pas tout vendu le jours meme et on le retrouve sur l'etale un peu mou, l'oeil un peu vide et le poissonnier vous expliquant que c'est du a la lumiere et au ventilations et cette salettée est vendue a pris d'or !
faut pas rever le poisson qui vient de rungis a suivit le meme chemin, il peut venir aux ports français, faut quant meme le temps de le redesendre sur paris et de lui faire faire le chin invers pour le revendre sur les villages de ord de mer !
Message édité par : lomax
arduin , lomax, arduin...
Ta phrase prend un autre sens avec " Ardouin " .
oups ! c'est re-corrigé 😀
..rien de nouveau dans ce reportage qui date ! tout le monde le sait...enfin le pensais - je...et depuis les normes de sécurité sanitaire ont un peu changé... 😕
On a l'impression de découvrir quelque chose, mais ce reportage date d'avant le 1er janvier 2002. On parle de " Franc '' dans le reportage ... 🙁
Et il tourne sur le Net depuis la fin de l'année dernière.
..heu... bon appétit...bien sur ! :b
