Qui s'y connait en thé vert ? Quelle marque et/ou produit acheter ?
@ Fred,
Ouf, j'ai eu chaud, limite apoplexie ou eczéma géant, 😉
là tu me rassures...
Si des pesticides ont été interdits, c'est bien parce que des problèmes graves sont apparus, ce que ne sait pas forcément la population. Si beaucoup a été fait, beaucoup reste à faire, mais les grands groupes chimiques freinent des 4 fers.
Et il n'y a pas que l'aspect pesticides, mais également les méthodes culturales. Les bretons sont bien placés (n'est-ce pas J-C) pour savoir quels sont les effets des engrais chimiques, sur les sols et les nappes phréatiques avec le résultat que l'on connaît concernant l'algue verte et la qualité de l'eau au robinet.
Manger bio, ce n'est pas prendre uniquement soin de « sa petite santé », c'est un acte citoyen de respect de l'environnement en évitant de se retrouver complice de toutes ces pollutions.
Concernant les prix, je te rejoins qui plus est cela ne concerne malheureusement pas que le bio, rassures-toi, je n'achète que très peu bio, les légumes proviennent essentiellement du potager familial, naturellement naturel.
Désolé, nous avons quelque peu dévié du sujet, espérons que les modos ne nous en tiendront pas rigueur. 😉
Thierry
Bonjour à tous,
Pour des raisons médicales (excès de sucre et de cholestérol dans le sang, douleurs du dos dues au surpoids...) j'ai fait un rééquilibrage alimentaire en 2008. J'avais perdu 32 kilos. J'en ai repris 12 et je suis en train de les reperdre. Je mange uniquement ce que je cuisine (aucun plat préparé industriellemnt ni artisanalement). Je mange bio quand je peux, mais je préfère manger du local pas bio que du bio qui a voyagé. Je mange surtout des légumes (de mon jardin ou d'un Jardin de Cocagne, ou du marché), des fruits de saison, des céréales complètes, un peu de laitage, un peu de viande ou de poisson (seulement à midi, jamais le soir).
Et de temps en temps je vais au resto ou j'accepte une invitation chez des copains et je mange ce qu'on me sert...
j'ai créé un site qui explique tout ça :
http://www.mesmenusminceur.e-monsite.com/
Bon appétit !
Message édité par : stamand1960 / 01-02-2011 11:11
Message édité par : stamand1960 / 01-02-2011 11:13
Message édité par : stamand1960 / 01-02-2011 11:15
Moi, je mange normalement....
par contre, l'alcool ne me réussi pas, donc, j'évite (j'aime pas ça de toute manière!)...
Pas de souci de santé particuliers, pas de surpoids (un peu de ventre malgré tout ;-))
euh, steph, c'est quoi normalement ?
Viande, légumes, poisson, fromage, pas trop de desserts (je suis pas très "sucre"), beaucoup de thé sous toutes ses formes (j'adore ça et j'ai l'impression que ça me fait du bien)... chaud, glacé, parfumé... même en sorbet!!!
J'aime assez la cuisine "mediterranéenne" en général...
(cuisine quasi exclusivement à l'huile d'olive,)+ ail, poivrons, courgettes...
Et sinon, j'aime bien les trucs mijotés (ragouts, pots au feu...)
les barbecues (l'été), j'aime bien, donc, de temps en temps (mais ça me gonfle assez de devoir m'en occuper, de rester à coté... [gros flemmard, j'avoue ;-)])
Ah, et sinon, petit déj copieux (j'aurais du mal à me passer de manger le matin, surtout avant d'aller bosser).
Ben alors, tu manges naturellement équilibré, et c'est pour ça que tu es en bonne santé et pas en surpoids.
Moi, j'ai dû apprendre à le faire. J'étais plutôt 🙁 pizza, quiche et gâteau 🙁 ; Maintenant je suis 😛 légume, fruit et céréale 😛
Je suis quasi-végétarienne, i.e. que je mange du poisson 6-8 fois par mois et de la viande très occasionnellement, ailleurs que chez moi. J'achète rarement tout préparé et je cuisine à partir d'ingrédients bruts, souvent pour quelques jours à l'avance. Je n'achète pas bio ni équitable. Mes recettes sont souvent d'inspiration asiatique ou mediterranéenne, et parfois d'Europe de l'Est.
Une assiette typique comporte 50% de légumes, 25% de protéines et 25% de céréales complètes sous forme de pain, pâtes, riz, etc. Les protéines que je cuisine surtout (à part les céréales) sont: le tofu, le seitan (que je fais moi-même avec de la farine de gluten), les noix, diverses légumineuses et, à l'occasion, les oeufs et le fromage. Je fais aussi mon propre lait de soya et mon propre pain (avec des machines), que j'intègre dans mes recettes, y compris la pulpe de soya qu'il me reste quand je fais le lait.
Mes déjeuners et dîners varient, mais le petit-déj est presque toujours le même: pain de blé entier, beurre de cacahuète nature (i.e. cacahuètes broyées et rien d'autre) avec des fruits tranchés et un agrûme, puis deux morceaux de chocolat noir (à 70%) et une grande tasse de thé noir.
Tout ça semble assez santé, mais il reste que j'ai près de 10 kilos en trop depuis plus d'une vingtaine d'années. Je fais peu d'exercice, et quand je ne suis pas bien dans ce que je fais (par exemple dans mon travail, qui consiste à regarder la télé 8 heures par jour :|), je me tourne vers les croustilles et les boissons gazeuses.
Je viens de lire "faut-il manger les animaux ?" de Jonathan Safran Foer, éditions de l'Olivier 2010. C'est impressionnant et très documenté, l'auteur raconte par le détail la souffrance animale et les pratiques de l'agro alimentaire, comment ça se passe dans les abattoirs, etc.. Au bout des 340 pages, on n'a plus trop envie de continuer à manger ni viande ni surtout de la volaille. C'est bien traduit. 22 EUR (mais il devrait sortir plus tard en édition de poche, ou sur le net).
Je rejoint JC !
Breton pur beurre aussi, et forcement sans beurre 1/2 sel, pas de repas ! 😀
pour le reste:
un jours que j'etais chez mon toubib, je posais une question sur le fait que je n'aie pas le sucre a mon vieux medecin qui avait une clientelle de centenaire.
sa reponse fut simple:" ecoute bien tes envies, c'est ton organisme qui parle !"
dans ses exemples, il m'expliquait qu'un bon pot au feu bien gras, on en a envie l'hivers, et qu'en plein soleil, ça ne passerait pas, car l'hivers on a besoin de graisse pour lutter contre le froids ! par contre avec l'age on a plus tendance a manger des legumes et des fruits qu'en etant jeune, ce ne sont pas les gouts qui change mais un besoin de l'organisme ! il en va de meme pour les laitages et toute notre alimentation ! si par contre un jours on a des envies qui ne sont pas en adequation avec l'instant ou la quantité, c'est le signe qu'il faut faire des analyses et et rechercher un disfonctionnement !
il avait raison, j'ai commencé a avoir envie de sucre dans le café, et apres quelques jours je me suis retrouvé a l'hopital , magres le sucre que j'avalais, j'etais a 0.5 .
il est evident que notre maniere de vivre a changée et que l'ecoute de ses envies a cedé la place a la cuisine de circonstance . on a plus envie, on mange n'importe quoi! et les saletées qu'on trouve dans notre nouriture industrielle fait qu'on ne peut plus faire la relation entre envies et besoins !
sauf a redecouvrir la cuisine traditionnelle, en oubliant le "dèja pret".
sans doute une grande famille est un formidable atout, car il n'est pas envisageable de faire du vite fait pour 7, et nous ne mangeont que de la cuisine trad pour une question de couts ! si un gigot pour 2 est une plat de fete, pour 7 ça revient beaucoups moins cher que de faire du cassoulet en boite ! 😎 ou des pizzas surgelées, et meme ces dernieres sont faite maison, on prepare la pate a pain et chacun garnit au choix !
on prepare pour chaque repas, 3 entrées (crudités, 1 tartes ou quiche et une assiete de charcuterie) , 1 plat (avec toujours 2 garnitures feculents et legumes), salades fromage et dessert .
ce type de repas est indispensable car sur 7 personnes, les activités ne sont pas les memes et les besoins non plus! chacun doit pouvoir trouver a se nourrir correctement en fonction egalement de sont age, ( pour les plus jeunes, pas de petits pots ou de bouffe industrielle, on prend la meme chose que pour nous et ça passe au robot ) ça peut paraitre contraignant mais en realité c'est simplicime ! moins de courses a faire et c'est une combinaison de partielle de ce qu'on a toujours dans la cave !
exception faite ce soir ou c'etait Galettes des crepes (maison) et du cidre ! 😉
Je ne mange pratiquement jamais de viande rouge, mais des légumes, de la salade, des olives, des pâtes (j'adore), des oeufs, du jambon, du blanc de poulet, du fromage. Des gâteaux quand ça se trouve.
Pratiquement pas de vin ni de bière, mais plus régulièrement du whisky pure malt !
Le matin, je bois un 1/2 litre de lait demi-écrémé avec du pain.
A midi, si je travaille, c'est en général poisson + frites (les légumes étant pas digne de ce nom à la cantine) + yaourt nature + 1 pomme que j'amène de chez moi (une belle bien grosse acheté directement chez le producteur).
A midi, si je ne travaille pas, en général c'est steack tartare ou poisson, sans légumes mais une bonne dose de fruit + yaourt.
Le soir, en hiver, je me tape 1/2 litre de soupe de légumes + yaourt nature + pomme.
J'essaye d'avoir toujours chez moi un peu de pain frais pour faire une collation dans l'après-midi si j'ai un petit creux: j'ai découvert que c'était mieux que de me jeter sur des gateaux sec!
En vacances, lorsque je campe, le matin, c'est toujours 1/2 litre de lait mais avec 1/2 flute de pain, le midi la seconde 1/2 flute de pain avec du fromage ou de la charcuterie et des fruits, et le soir du riz ou des pâtes et des fruits. Et le pire, c'est que c'est pendant les vacances que je reperd les kilos que j'ai pris le reste de l'année!
