Bonjour à tous,
Ma compagne souhaite suivre un régime "flexivore" quasiment végétarien (elle mange parfois de la viande, à titre exceptionnel).
Elle aimerait trouver un bon livre qui ne se limite pas à un ensemble de recettes mais propose plutôt une méthodologie face aux éventuelles carences.
Nous sommes donc preneur de tous conseils.
Merci,
BR
Mon Dieu...
Je ne pourrais jamais faire ça...
J'aime trop les spaghettis bolognaise, les lasagne, les fleishnakas (escargots de viande en alsacien, excellents), ...
Pourquoi se priver de si bonne choses ?
:#
Je crois qu'il 'y a pas à craindre de carences en étant végétarien: les médecins naturistes recommandaient fortement ce type d'alimentation.
Pour ma part, je suis maintenant végétarien strict depuis bientôt un an, je ne m'en porte que mieux, d'autant que je "pousse le vice" 😉 plus loin: je suis même quasi végétalien, à grande prédominance frugivore-crudivore (et la santé que je me tape m'encourage dans cette voie).
L'alimentation est un domaine passionnant qui dépasse de loin la bête (et pourtant courante) pensée selon laquelle, si l'on manque d'un élément, il faut le puiser dans un aliment qui le contient en quantité.
C'est oublier que les aliments contiennent d'autres éléments que ceux recherchés, qui peuvent par exemple en empêcher la fixation. Ou tout simplement des toxiques qui contrebalancent les effets bénéfiques.
Exemple de la viande: riche en protéïnes, certes (et d'ailleurs, nous sommes tous en sur-excès de protéïnes), mais hyper putrescible (encore pire pour le poisson), et la putréfaction dans l'oesophage produit moultes toxines, véritables poisons qui font sur- travailler le corps pour les éliminer...
Bref... vous venez de mettre le doigt dans un engrenage infernal! 😉
Moi je suis végétarien / végétalien depuis que je suis gamin, par goût et dégoût. Personne ne m'a poussé à faire ça.
Je ne cherche pas à compenser quoi que ce soit, je mange comme j'ai envie sans me prendre la tête. Ma santé est là, comme wicasa 😀
J'ai confiance dans la nature et la complexe machine qu'est le corps humain pour se servir dans ce qu'elle a besoin.
Je n'utilise pas non plus de médicament et ne va pratiquement pas chez le médecin (sauf certificat médicale pour dire que tout va bien). Évidemment j'ai un ou deux rhumes par an l'hiver et ils passent sans me mettre hors service. J'écoute mon corps et il se soigne.
moi je suis un pro des steack et autre 
J'aime trop les spaghettis bolognaise, les lasagne, les fleishnakas (escargots de viande en alsacien, excellents), ...
Pourquoi se priver de si bonne choses ?
:#
A 20 ans, mon p'tit pote,je pesais 52 kgs pour la même taille (1,72m)
Et maintenant ? T'as vu la photo de mon avatar ? 😉 Le bide obelixien que je me tape, 😀 parce que je suis un gros gourmand ? L'éducation bourguignonne, ça ne vaut pas mieux que l'équivalent alsacien ! Brel chantait "Quand le ventre prend naissance, quand le ventre prend puissance...." Et on ne le sent pas venir, ça se glisse tout doucement, les kilos ! 😐 Alors, essayer de réduire la viande, et sinon végétarien, du moins aller vers une prédominance crudivore-frugivore (comme le suggère Wicasa) [voir à ce sujet le bouquin de Guy Claude BURGER, personnage contesté sur d'autres sujets, mais supérieurement intelligent ]
Les végétariens croient dur comme fer que le végétarisme est bon pour la santé, les autres soutiennent qu'au contraire c'est dangereux pour la santé que d'aller contre la nature qui a fait de nous des omnivores.
Après, chacun défendra son bifteck (si je peux dire) avec une ardeur que seul le débat sur la religion peut égaler.
On n'arrivera pas à discuter sereinement de ce sujet, car beaucoup d'irrationnel s'en mêle.
Quant aux naturistes, on trouve chez eux à la fois des végétariens et des producteurs de foie gras (ou consommateurs). Heureusement, nous pouvons tous être amis, du moment qu'on ne discute pas de végétarisme, car le sujet s'envenime très vite, plus vite encore que si l'on parle religion.
ça va, c'est calme pour le moment ... 😉
A PhilE : Je ne savais pas que certains pouvaient être encore pire sur les débats alimentaires que sur la religion (et sans doute aussi la politique) ! Ben, ça promet ! :#
Tu fais bien de nous prévenir 😉
C'est étonnant de voir à quel point les gens ont besoin de se créer de nouveaux interdits au fur et à mesure qu'ils gagnent en liberté dans d'autres domaines...
Je ne suis pas sur d'être bien clair :#
Allez .... J'vais me jeter un petit whisky car je n'ai pas beaucoup de risque concernant le cancer du sein 😛
Fred.
Bonsoir, nous ne sommes pas végétarien, mais faisons souvent des plats végétariens venant d'un super blog. www.gourmet-vegetarien.com (site gratuit, ce n'est pas une pub)
Super sympa
Nous aimons pour la légèreté que ces plats proposent et que nous faisons attention à notre alimentation.
A PhilE : Je ne savais pas que certains pouvaient être encore pire sur les débats alimentaires que sur la religion (et sans doute aussi la politique) ! Ben, ça promet ! :#
Tu fais bien de nous prévenir 😉
Et bien moi, je connais un prêtre végétarien qui fait de la politique. Non, je rigoles!
Personnellement, j'ai tendance à avoir un régime carné en hiver et un régime plus végétarien en été. Et le pire, c'est que je n'ai aucune raison nutritionnel pour faire cela.
C'est seulement qu'en été, je fais pas mal de vélo et de marche à pied et qu'en général je fini mon petit tour vers les 14h00. Le temps de prendre une petite douche et il est trop tard pour cuisiner. Je bois donc beaucoup d'eau pour me réhydrater et j'ai alors tendance à manger de la salade nature et beaucoup de fruits. Idem pour le soir, m'étant lever de table vers les 14h30, j'ai de nouveau faim relativement tard: Et je mange donc sur le pouce (un peu de pain, de yaourt et de fruits). Le matin, je me tape 1/2 litre de lait et 1/2 flûte de pain.
En hiver, je ne sais pas pourquoi mais je suis plus attiré par la viande: rien ne faut un bon steack tartare. Actuellement, mon petit plaisir, c'est de manger les côtes de porc (grillées) que j'ai au congèle depuis la mi-juillet et que je n'avais pas manger parce que pendant tout l'été, ça me disait rien.